90 Kühlstellen - Kühlräume, Vitrinen und Kühlschränke und Verflüssiger der CO2 TK-Anlagen - werden über ein ca. 3 km umfassendes Rohrnetz mit dem Flüssigeis versorgt.

Diese Kühlflüssigkeit besteht aus einem ökologisch und lebensmitteltechnisch unbe-denklichen Gemisch aus Wasser und ca. 8% Ethanol mit einem Eisanteil von rund 25%. Auf klimaschädliche F-Gase wird somit gänzlich verzichtet. Damit erfüllt die Anlage bereits jetzt die gesetzlichen Richtlinien, die ab 2022 gelten. Nach der EU-F-Gase-Verordnung erhalten Kältemittel mit Treibhauspotenzial dann keine Zulassung mehr.

Herzstück der Anlage sind 6 Eisgeneratoren mit jeweils 14 kW Kälteleistung, die im Nachtbetrieb Eis erzeugen. Durch die Entkoppelung der Eisproduktion und der Entnahme werden zudem hochpreisige Stromspitzen vermieden und der Betrieb mit erneuerbaren Energien wird erleichtert. In einem 40 m³ Tank wird der Eisbrei bis zur Entnahme am Tag gespeichert. Die niedrigen Außenlufttemperaturen und die damit abgesenkten Kondensationstemperaturen ermöglichen ein Energieeinsparpotential von 20%-30%.