90 frigoríficos, cámaras frigoríficas, vitrinas de refrigeración y condensadores del CO2 – son suministrados a travéz de una red de tuberías de 3 kilometros con el hielo líquido.

Este líquido de refrigeración consiste en una mezcla, que inofensivo para el medio ambiente y los alimentos, de agua y 8% de etanol con un porcentaje de hielo cerca del 25%. Los gases fluorados que son perjudicales para el clima son evitados totalmente. Así éste sistema cumple con los requisitos legales que son obligaatorios apartir del 2022. De acuerdo con el Reglamento de Gases Fluorados de la UE los refrigerantes con GWP no son permitidos.

El corazón de la instalación son 6 generadores de hielo cada uno con una potencia de refrigeración de 14 kW, que producen hielo por las noches. Mediante el desacoplamiento de la producción y extracción de hielo son evitados los picos de corriente de alto precio y es facilitada la operación con energias renovables. En un tanque de 40 m³ es guardada la mezcla de hielo hasta su extracción. La temperaturas bajas al aire libre disminuyen las temperaturas de condensación, lo cuál permite un ahorro de energía del 20% – 30%.