Kongress der Nachhaltigkeit | Hochschule Pforzheim 24.02.2026
Maultaschen-Salat mit Radieschen und Röstzwiebeln
Lauwarme Ziegenkäse mit gegrillten Birnen und Frisée | vegetarisch
Marinierte rote Beete mit Meerrettich-Dressing | vegan
Gesalzene Butter
Baguette
Lauwarme Ziegenkäse mit gegrillten Birnen und Frisée | vegetarisch
Marinierte rote Beete mit Meerrettich-Dressing | vegan
Gesalzene Butter
Baguette
Gemischte Blattsalate
Feldsalat
Endiviensalat
Kartoffelsalat
Verschiedene Toppings
Zweierlei Dressings
Feldsalat
Endiviensalat
Kartoffelsalat
Verschiedene Toppings
Zweierlei Dressings
Roastbeef von Buchmanns Landrind Rosmarin-Jus | vor Ort tranchiert
Gerstenrisotto mit gebackenem Kürbis und Tempeh | vegan
Handgemachte Spätzle
Wirsing-Kartoffeln | vegan
Regionales Röstgemüse | vegan
Gerstenrisotto mit gebackenem Kürbis und Tempeh | vegan
Handgemachte Spätzle
Wirsing-Kartoffeln | vegan
Regionales Röstgemüse | vegan
Hausgemachte Pasta aus dem Parmesanleib mit jungem Spinat | vegetarisch
Gnocchi mit gerösteten Pastinaken und Champignons | vegan
Gnocchi mit gerösteten Pastinaken und Champignons | vegan
Schwarzwälder-Creme mit Kirsch-Kompott
Rote Grütze mit veganer Vanille-Creme | vegan
Rote Grütze mit veganer Vanille-Creme | vegan
Produktinformationen:
- Obst und Gemüse überwiegend aus regionaler Produktion. Bezogen von Firma Schenk Gemüsehandel in Karlsruhe.
- Buchmanns Landrind
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- Pasta und Gnocchi Pastawerk